おにぎりとは

おにぎり(御握り)は炊いた米、すなわちご飯に味を付けたり具を入れたりして、三角形・俵形・球状などに加圧成型した食べ物である。通常は手のひらに載る程度の大きさに作る。
作り置きが可能である。さらに保存性・携行性に優れており、手づかみで食べられることから日本で古くから今日に至るまで携行食や弁当として重宝されている。

もともとは残り飯の保存や携行食として発達したが、その後は常食としてのおにぎりが主流となってコンビニエンスストアやスーパーマーケットでも販売されている。日本のコンビニエンスストアの世界進出とともに世界各国でおにぎりが販売されているほか、居酒屋や日本料理店の世界進出に伴って一部の国でも食べることが可能となってきた。

家庭で作られる物のほか、コンビニエンスストアやスーパーマーケットなどの市場において販売される物がある。お弁当コーナーを支える商品としておにぎりは重要視され、特にコンビニでは各社ともに熾烈なおにぎり新商品開発合戦・顧客獲得合戦を繰り広げている。また、居酒屋のメニューとしても人気がある。

最近では、海苔や具材で模様、キャラなどを描いたデコおにぎりなども登場、人気になっています。

おにぎりの作り方(ふんわり握るコツ) - How to make Fluffy Rice Balls (Japanese Onigiri)

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おにぎりギャラリー

ベースがお米なので様々な具材によく合います。

シャケやおかかなどは代表的な具です。

王道の梅おにぎりも。

半熟卵を入れたものなども登場しています。

かわいいキャラクターのデコおにぎり。

おにぎり動画ギャラリー

How To Make Onigiri (Rice Ball) (Recipe) おにぎり(おむすび)の作り方 (レシピ)

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