フライパンで鶏肉玉ねぎをバターで炒め、小麦粉をふり焦げないように炒めます。牛乳を加えしめじ、椎茸をたっぷり入れてグラタン皿に入れます。パン粉、粉チーズをふったらオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。2種類のきのこで食感に変化が付き美味しくいただけます。

椎茸と食感のあるエノキを使ったヘルシー菌活レシピです。鶏ひき肉・白菜・えのき・椎茸みじん切り・胡麻油・塩コショウ・片栗粉・生姜を混ぜ合わせ餡を作ってシュウマイの皮に包みます。フライパンにのせて、蒸し焼きにして出来上がり。酢醤油で食べましょう。

ハンバーグだねの中にはエノキのみじん切りをたっぷり入れます。きのこソースはマッシュルーム・しいたけを使い、全部で3種類のトリプルきのこを使い菌活メニューを作ります。きのこソースはハンバーグを焼いた後に出た肉汁できのこを炒めワイン・ケチャップ・バター・塩コショウで味付けます。お好みのきのこに変えて作っても楽しめますね。