この夏、トマトやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷりもらったけどなかなか消費できないと悩んでいる方も多いはず。旬の野菜をとるのはとても大事なので、美味しく手軽に楽しみたいものですね!

そんなあなたにオススメのトマト大量消費レシピはこちらです!

トマトたっぷりミートソース

材料 (2~4人分)
トマト 4〜5個
ニンニク 1片
玉ねぎ 1個
ニンジン 小1本
ナス 1本
ズッキーニ 1/2本
挽き肉 300〜400g
コンソメキューブ 1個
トマトケチャップ 大さじ4
塩コショウ 適宜
作り方

1.みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを鍋にいれて炒める

2.香りがたってきたら玉ねぎ、ニンジンのみじん切りを入れて炒める

3.挽き肉、ナス、ズッキーニを入れてトマトも入れる

4.コンソメ、ケチャップも入れる

5.味を見て、塩コショウで味を整えて完成!

トマトのとろとろスープ

トマト大 3個
キャベツ 1枚
玉ねぎ中 半分
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(チューブでも○) 1かけ(3センチ)
☆水 100cc
☆鶏ガラスープ 大さじ1
塩こしょう 適量
パセリ(なくても○) 適量
作り方

1.トマトは湯むきして、細かめにざく切りする。キャベツもざく切り、玉ねぎはみじん切り。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくを入れて香りを出す。こげないように☆
トマト、キャベツ、玉ねぎを投入!

3.15分くらい煮てトマトの甘みを出し、☆水☆鶏ガラスープを入れて熱する。塩こしょうで味をととのえ、飾りのパセリをのせて出来上がり!

ぜひ美味しくヘルシーなトマト料理を味わいましょう!

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