子供たちがいると、ひとりのランチとはちがって考えるのに一苦労。夏休みは本当に毎日悩まされるというお母さんにおすすめの夏休みレシピです!

さっぱり夏うどん

うどん 1玉
納豆 1パック
梅干し(私ははちみつ漬け使用) 1つ
刻みネギ 適量
味ぽん 大さじ1/2

作り方

1.納豆は梅干しの種を取ってまぜまぜ。
だしはうどんに混ぜるので取っておく。

2.うどんは好みの硬さに茹でて水で締めます。電子レンジでももちろんいいです♪

3.うどんを器に移して、味ぽんと納豆のだしをよく混ぜます!

4.納豆、刻みネギをのせて、いただきましょう。

5.大葉、みょうが、のりなどをのせても美味しいです。

さっぱり&こってり♪焼き肉丼

ごはん 1膳分
豚肉又は牛肉(こま切れや薄切り肉) 100g
長芋 100g
焼肉のたれ 大さじ 3位
にんにくチューブ 1~2センチ
ごま油 適量
青ネギ

1.フライパンにごま油を熱しにんにくチューブと肉を入れ炒める。

2.肉の色が白くなったら焼肉のたれで味付けをする。

3.長芋をすりおろす。

4.器にごはんをよそい具をのせて完成です!

梅さっぱり☆そうめん

そうめん 1束
納豆 1パック
梅 1個
大葉 3枚
鰹節 一つまみ
タレ
酒 100cc
みりん 60cc
めんつゆ 150cc
醤油 小さじ2
水 500~600cc
作り方

1.大葉を千切りにします

2.梅は種を取ってたたいておきます。

3.鍋に酒を入れて火にかけてアルコールを飛ばしますが少し量が減るまでしっかり火にかけます少し量が減ってきたらみりんを入れる

4.鍋の中が沸騰したらめんつゆと水を加えて一煮立ちしたら鍋を水に浸して冷やしたら出来上がりです。ペットボトルに入れます

5.お湯でそうめんを茹でて流水でもみ洗いしてザルにとり、器に盛り付けて出来上がり

いかがでしょうか?難しく考えず手軽に美味しいランチを作りましょう!

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