乳酸菌キャベツ

まずは乳酸菌キャベツを作ります。キャベツ1玉を千切りにしたら塩小さじ4でよくみもこみ、砂糖小さじ1/2、好みの香辛料(赤とうがらし、ローリエ、しょうが、粒黒こしょうを入れ重石をして冷蔵庫に保管。3日から1週間で食べれます。保存は2週間を目安に食べきりましょう。

乳酸菌は少しずつ継続的に食べると腸内で善玉菌が増えるというのがわかっています。朝昼晩と、少しずつ食べて美肌を作りたいですね。

サーモンキャベツサンド

こちらは紫キャベツを使った乳酸菌キャベツです。鮮やかな色で食欲をそそりますね。
鮭缶、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜて、パンにはさむだけの簡単サンドウィチです。ウィンナーを挟めばコストコで売っているようなホットドッグも作れちゃいます。沢山作り置いておけば、お弁当や、夕飯の添え物に便利です。

カラフルビビンバ

挽肉をフライパンで炒めて、酒、醤油、みりん、砂糖で味付けしてそぼろを作ります。南瓜は1口大に切り、ラップを巻いて電子レンジでチンしたらマヨネーズで味付けします。トマトは1cm角に切り、ごま油と塩で和えます。
器にご飯を盛ったら、乳酸菌キャベツ、そぼろ、南瓜、トマトをのせて白ごまをふったら出来上がりです。

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