アボカドとトマトのジンジャーサラダ

まず紹介したいのは、醤油でこんがり焼いた厚揚げとアボガドのコラボが美味しいサラダ。ジ゛ンジャーが効いてさっぱり美味しくいただけます。フライパンで厚揚げをこんがり焼いたら、醤油をかけてこんがり焼き上げます。トマト、アボカドをひと口切ったものと和えます。おろし生姜、白すりごま、ごま油、酢、砂糖、水、塩でジンジャードレッシングを作り。上からかけると出来上がりです。

アボカドとステーキのわさびしょうゆあえ

焼いた牛肉にアボカドとクレソンを混ぜるだけの簡単お洒落なおかずです。最後のかけタレは、ワサビをきかせた醤油だれがお勧めです。醤油小さじ2、ねりワサビ、粗びき黒コショウ、塩でまぜたものです。夕飯のおかずに、ささっと作れちゃいますね。赤ワインと一緒に、お客様にだしても目を引くレシピでとても喜ばれます。

アボカドのひじきドレッシングサラダ

ひじきを20分水につけて戻し良く洗ったら、ボールにオリーブオイル、酢、醤油を各大さじ1入れて混ぜます。食べやすくひと口大に切ったアボカド、ルッコラを混ぜたら出来上がり。シンプルだけどお洒落なアボカドサラダの出来上がりです。アボカドはあまったら、種の付いた方をラップで包むと変色しにくいです。ぜひ作ってみてください。

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