とりと茄子の和風香味サラダ

まずは発酵調味料の和風香味ドレッシングを作ります。醤油+酒+みりん+青しそ+胡麻油を入れて電子レンジでチン。水、すり胡麻、刻み青しそやミョウガ入れて味を調え、最後に発酵食品である「たくあん」を細かく刻んで入れるのがポイント。冷蔵庫で冷やしておきましょう。
電子レンジで4分加熱した茄子を細切りにします。続いて熱湯で2分煮てから火を止めて20分放置した鶏むね肉を食べやすい大きさに裂きます。これに、タレをかければ出来上がりです。

チンゲンサイとまぐろの香りあえ

同じドレッシングで作るのがこれ。このドレッシングは冷蔵庫で1週間保存できるのでとても便利です。マグロの切り落としと、茹でてから冷やしたチンゲンサイを混ぜ、ドレッシングをかけるだけです。お好みでワサビを追加しても美味しいです。

豚ヒレ肉と野菜のソテー洋風トマトだれがけ

まずは洋風トマトドレッシングを作ります。トマトのみじん切りとオリーブオイル酢+塩コショウを混ぜるだけで簡単に出来上がります。トマトとオリーブオイル、酢は代謝をあげてくれる最高の組み合わせです。アンチエイジング効果も期待できますからぜひ作ってみてください。

ズッキーニとエリンギは食べやすい大きさに切り、豚ヒレ肉と共にオリーブオイルで炒めます。塩コショウして味を調えたらドレッシングをかけるだけ。さっぱり美味しくいただけます。サラダにかけても美味しいです。

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