暑い夏！火を使った料理は主婦にとって大変な時期になりましたね。台所に立つ時間が辛いというあなたのために、野菜スティックのバリエーションを増やして喜ばれるメニューに格上げするコツをまとめていきたいと思います。

ソースを変えてバリエーションを作るだけでこんなに立派なおかずになります！

ソースを工夫しよう！

マヨネーズ 大さじ2
味噌 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
和風だしの素 ひとつまみ
牛乳 小さじ1/2

お湯　30ｃｃ位
だしの素　小さじ1強
さとう　小さじ1強
醤油　大さじ2弱
いりごま　大さじ2
酢　大さじ1強
レモン汁　少々
一味

バター　20g
小麦粉　大さじ2
牛乳　300ml
顆粒コンソメの素　小さじ1/3
塩　小さじ1/4
白こしょう　少々
酢　小さじ4
マスタード　小さじ1と1/2

厚手の鍋にバターを弱火で溶かし、バターが溶けてきたら小麦粉を加え、焦がさないように炒めます。粉っぽさがなくなったら火を止め、牛乳を少しずつ加えてのばします。ダマができないように混ぜながら、とろみがつくまで煮て、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味をととのえます。人肌程度に冷まし、酢とマスタードを加えて混ぜます。
野菜の処理はこちら。じゃがいもは皮つきのままよく洗って、ひと口大に切ります。にんじんは縦4～6等分に切って半分の長さに切ります。ブロッコリーは小房に切り分けます。パプリカは縦に2cm幅くらいに切ります。すべてレンジでチン。

いかがでしたか？ぜひこの夏、豪華なディップソースを召し上がれ！