チーズケーキは老若男女問わず大人気のスイーツで、昔から親しまれているものですよね。種類が豊富なのも魅力です。

ベイクドチーズケーキやニューヨークチーズケーキ、スフレケーキにレアチーズなどいろいろなタイプのチーズケーキレシピがあり、好みに合わせていろいろなタイプを楽しむことができますね。手作り派にとってもいろいろな作り方を楽しめるのはうれしいところ。どれも基本的には混ぜて焼くだけ混ぜて固めるだけなど、簡単な作り方のレシピが多く、本格的な味が気軽につくれるという点で、多くの人に愛されているケーキです!

そんなチーズケーキ、意外と知らない種類それぞれの特徴を少しまとめてみたいと思います。

どんな違いがあるの?チーズケーキアラカルト

ベイクドチーズケーキ

作り方

オーブンでしっかり焼き色が付くまで焼く。

食感

濃厚なチーズの風味を感じる。しっとりとした食感。

スフレチーズケーキ

作り方

卵は、卵白のメレンゲを泡立てて使用。湯煎で蒸し焼き。

食感

ふわふわ。さっぱり。スポンジケーキのような食感。
スフレは「吹く」という意味のフランス語です。

レアチーズケーキ

作り方

クッキーなどを砕いて作った生地の上に乗せ、生クリームとクリームチーズを混ぜ冷やし固めたチーズケーキ。

食感

軽い口どけ。フレッシュさがとても爽やかで暑い日にぴったり。

ニューヨークチーズケーキ

作り方

湯煎焼き。ベイクドチーズケーキよりも、チーズの分量やサワークリームの配合が多い。

食感

チーズケーキの中で、最も濃厚でクリーミー。

みんなが大好きなチーズケーキ、それぞれのちがいを楽しみましょう!

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