貴族も愛したキュウリサンド

今でこそ安価に手に入るキュウリですが、19世紀イギリスでは高価な食材だったそうです。そんな高価なキュウリを食べることが貴族のステータスだったそうで、キュウリサンドはとっても格式高いメニューなのです。用意するのは、キュウリ、ワインビネガー、バター、コショウ、食パンです。作り方は、まず始めにキュウリを輪切りにし、ワインビネガーを入れた容器に30分程浸しておきます。キュウリが浸し終わったら、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取り、食パンの上にばたーを塗った上に並べていきます。最後にコショウを振って、もう一枚のパンでサンドしたら完成です。余計な味付けは一切なしのキュウリの味がダイレクトに感じられるサンドイッチです。

コロコロのサイズ感が可愛いサラダ

食材をダイス状に切ることで、見た目にも食べた時の食感にも統一感が出ます。用意するのは、キュウリ、トマト、玉ねぎ、塩、コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイルです。作り方は、まず始めにキュウリ、トマト、玉ねぎを5mmほどのダイス状に切っていきます。次に、塩、コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ったら、切った野菜と和えて完成です。フレッシュな野菜にバルサミコ酢が利いたドレッシングが合わさることで、とてもすっきりとした味わいになっています。

キュウリのデットクススムージー

キュウリは利尿作用の高い野菜として知られています。そんなキュウリを使ったデットクススムージーをご紹介します。用意するのは、キュウリ、レモン、バナナ、はちみつです。作り方は、全ての材料をミキサーにかけて完成です。ただミキサーにかけるだけなので、コツなどもありませんし、何よりバナナが入っているのでキュウリの青臭さが抑えられ飲みやすくなっています。

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