最近はケーキバイキングやお菓子フェアなどの美味しいイベントが、

各地で展観されていて、スイーツファンにとっては、

嬉しい限りですね。

これからの暑い季節、日本の和菓子の中で、夏にピッタリの、

涼やかな和菓子3選について、お伝えします。

「うちわ飴」( 飴細工 アメシン/ 浅草)について

日本伝統の飴細工の技で作られた「うちわ飴」は、夏の風物詩を伝えてくれる和菓子として、下町観光のお土産になります。もらった人の心に涼しい風を届けてくれる、素敵なお菓子と言えるでしょう。

「わり氷(わりごおり)」(和菓子 村上/ 金沢)について

「わり氷(わりごおり)」は、色も美しく、見た目は氷菓子のような涼やかさで、外はカリッと中はしっとりした触感の、寒天の干菓子です。優しい甘さで一息つける、日本の夏に合う定番の和菓子です。

幻と言われる水菓子「水信玄餅」( 金精軒 /山梨)ついて

「水信玄餅(みずしんげんもち」は島国ならではの美味しい水(南アルプス・甲斐駒ヶ岳の伏流水)を、寒天で固めただけのシンプルな水菓子で、作ったその日に来店客のみ、提供を受けることができる(期間限定で賞味期限30分ということから)その`時‘が本当に旬の繊細な和菓子です。

これから本番の日本の暑い夏を、

涼やかで冷たい美味しい和菓子で、

元気に乗り切って、

行きたいものですね。

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なおさん

空いてる時間で沢山のまとめ記事を書いていくので、宜しくお願いします。

                          

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