駅弁には、それぞれの地方の名産品が含まれています。

奈良県の美味しい駅弁をご紹介します。

鮎ずし

調製元が創業した明治44年以来作り続けているアユの姿寿司です。
ボール紙の容器を開くと熊笹が一枚敷かれ、その上に吉野川で育った桜アユの姿寿司が横たわっています。その様相は吉野口駅同様素朴だが歴史を感じさせるたたずまいです。

アユに少量レモンを搾って口に運ぶと、爽やかな酸味が舌の上に広がり、滋賀米を使用した酢飯との取り合わせも申し分なく、清冽なアユの味わいがクセになる駅弁です。

柿の葉寿し

酢飯にサバを載せて柿の葉で包んだ柿の葉寿司は、江戸時代から大和に伝わる奈良の郷土料理。熊野灘で獲れたサバを運ぶため、殺菌作用があるといわれる柿の葉で包んだのがはじまりです。

井桁(いげた)容器のフタを開けると、柿の葉の香りが鼻腔にすべり込んできます。8カン並ぶ柿の葉寿司は、甘酢で締めたまろやかなサバと酢飯のバランスが良く、柿の葉の香りが良く馴染んでいます。サーモン寿司も楽しめるミックスバージョンもあります。

柿の葉寿しミックス

すし飯に鯖とサーモンをのせ柿の葉で包み重石をかけた風味豊かな大和路の郷土料理です。

甘酢とマッチして何とも言えぬまろやかな味の押し寿司の駅弁です。

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