佃煮の日

6月29日は佃煮の日です。

全国調理食品工業協同組合が2004年に制定しました。

佃煮の発祥の地である東京・佃島の氏神・住吉神社が創建されたのが正保3(1646)年6月29日であることが由来です。

佃煮について

佃煮(つくだに)とは、砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本の食べ物です。

とりわけ小魚、アサリなどの貝類、昆布等の海藻類、山地ではイナゴ等の昆虫類などを醤油・砂糖等で甘辛く煮染めたものことをいいます。

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