こんにゃくの日

こんにゃくの種芋の植え付けが5月に行われることから「こん(5)にゃ(2)く(9)」の語呂合わせで全国こんにゃく協同組合連合会が1989(平成元)年に制定しました。

こんにゃくとは?

こんにゃくは、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品です。

コンニャクの成分は96 - 97%が水分であり、低カロリーで食物繊維が豊富なこともあり、ダイエット食品(健康食品)としても人気があります。

こんにゃくの調理法

こんにゃくはおもにおでん、煮物、味噌汁、豚汁など汁物や鍋物の具に使われます。

そのほか、串を刺して味噌田楽の素材としても用いられる。

「しらたき」はすき焼きなどに使用されます。

板こんにゃくは味がしみ込みやすいように手でちぎって調理されることもあります。

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