【ゴマダレ】

用意するのは、すりごま、塩、コショウ、みりん、ごま油です。

作り方は、すべての材料を混ぜて完成です。

煮沸消毒した瓶に入れておけば、一か月程度は持ちます。

すりごまが無い場合は、いりごまをよく擂ってから使ってください。

いりごまのまま使ってしまうと、口当たりがあまり良くありません。

【豚肉の葉っぱ巻】

韓国料理の中でも人気の高いサムギョプサルの味付けをゴマダレにしたメニューです。

通常、サムギョプサルは塩とごま油を混ぜたものやサムジャンと呼ばれる味噌を使います。

ですが、それらに引けを取らないくらいゴマダレも良く合います。

用意するのは、ゴマダレ、豚バラ肉、キムチ、サンチュです。

作り方は、まず始めに豚バラ肉を焼きます。

次に、サンチュに焼いた豚バラ肉やキムチを乗せ、ゴマダレをかけて巻いたら完成です。

使う葉物野菜を変えると、また違った味わいになりますよ。

ほうれん草のゴマ和え

作ると意外と手間がかかるのが、ほうれん草のゴマ和えではないでしょうか。

でも、ゴマダレのストックがあれば簡単に出来てしまいます。

用意するのは、ほうれん草とゴマダレです。

作り方は、まず始めにほうれん草を茹でます。

次に、ほうれん草を4cm程に切り、ゴマダレと和えたら完成です。

柔らかなゴマダレの味がほうれん草に絡んで、何とも言えない美味しさです。

ゴマを一度にたくさん摂取するのは難しいですが、ゴマダレなら調味料として使えるのでおススメです。

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