鶏肉のニンニク焼き

パリパリの皮が香ばしい鶏肉におろしニンニク、ご飯もビールも進む一品です。

用意するのは、鶏もも肉、おろしニンニク、塩コショウです。

作り方は、鶏もも肉をフライパンで皮面から焼き、パリパリになったらひっくりかえして鶏肉に火が通ったら、

塩コショウ、おろしニンニクで味を調えて完成です。

シンプルな味付けだからこそ、鶏のうまみを存分に感じることが出来る一品になっています。

イカと野菜のニンニク炒め

ニンニクは豪快にカットせずにそのままごろっと入れるのがポイントです。

用意するのは、イカ、茄子、ズッキーニ、ニンニク、塩コショウ、レモン汁です。

作り方は、まず始めに茄子とズッキーニを一口大に切ります。

次に、ニンニクの皮を剥いて、油を引いたフライパンで揚げ焼きにします。

ニンニクに火が通ったら、にんにくを取り出して、残りの油でイカと野菜を炒めていきます。

材料が炒まったら、塩コショウとレモン汁で味を調えて完成です。

ニンニクは調味料ではなく、具材として頂くのがこの料理の特徴です。

マグロのニンニクソース

カリカリのニンニクチップスがスナック感覚で食べれる一品です。

用意するのは、マグロ、ニンニク、醤油、みりん、長ネギです。

作り方は、まず始めにマグロをフライパンで表面だけ火を通しておきます。

次に、ニンニクを薄切りにして、油でカリカリになるまで炒めます。

ニンニクが炒まったら、マグロを器によそい、上から醤油とみりんを混ぜたものとニンニクチップス、

小渕切りにした長ネギを乗せて完成です。

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