キャベツのさっぱり浅漬け

キャベツのさっぱり浅漬け

ポイントは、シソです。さっぱり味のおかずが一品あるだけで、お弁当のバランスが一気に良くなります。用意するのは、キャベツ、青じそ、しょうが、塩、みりんです。作り方は、まず始めにキャベツを一口大に手でちぎります。次に、青じそとしょうがを細めの千切りにします。材料の下準備が出来たら、調味料を加えて材料を混ぜ合わせます。10分程味を馴染ませたら完成です。

アスパラガスのサラダ

アスパラガスのサラダ

太くて柔らかいアスパラガスを使うのがおススメです。用意するのは、アスパラガス、マヨネーズ、マスタード、塩コショウです。作り方は、まず始めにアスパラガスを3cm程に切って、茹でます。次に、マヨネーズ、マスタード、塩コショウを混ぜ合わせ、そこに茹でたアスパラガスを入れて混ぜ合わせます。仕上げに、コショウをもう一振りしたら完成です。マヨネーズだけだとマイルドになり過ぎてしまうので、マスタードとコショウを入れるのがポイントです。

じゃがいものおかか和え

じゃがいものおかか和え

水分が出やすいメニューには、おかかを入れることで解決することが出来ます。用意するのは、じゃがいも、鰹節、醤油です。作り方は、まず始めにじゃがいもを一口大に切り、茹でます。じゃがいもが茹で上がったら、醤油と鰹節を混ぜ合わせおかかを作り、じゃがいもと混ぜ合わせて完成です。調味料は醤油だけなのに、鰹節が入っていることでうまみは十分感じられます。

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