千年以上の歴史を誇る日本のそうめんのルーツ「三輪そうめん」

千年以上の歴史を誇る日本のそうめんのルーツ「三輪そうめん」

奈良の名物として、古来より名前が轟いているのが三輪そうめんです。三輪そうめんは奈良県桜井市にある大神神社の周辺で昔から作られているそうめんです。その特徴としては、新しいものより古いものが評価され、太いものよりも細い麺が価値があるものとされています。また、そうめんというと通常では夏の暑い時期に食べるものですが、本場では冬の寒い時期でも温かいにゅうめんとして、普通に食べられています。

酒処ならではの特産品「奈良漬」

酒処ならではの特産品「奈良漬」

さらに、奈良の名物として全国的にも人気のある食材が奈良漬です。奈良漬の素材は一般的には瓜ですが、奈良では奈良漬用の小さなスイカやきゅうりなど、様々な野菜が奈良漬の材料として使われています。奈良は古来よりお酒作りが盛んなところで、酒蔵からできる酒粕が豊富にあったため、奈良漬の生産が発展してきました。本場の奈良漬は何年間も漬け込んで作られるため、普通に販売されているものとは味が全く違います。

健康食材としても注目を浴びる「柿」

健康食材としても注目を浴びる「柿」

また、奈良の特産品として知られる果物が柿です。奈良には柿を原料とした様々な商品が昔から作られてきました。柿羊羹などのお菓子は当然のこと、塗料として使う柿渋、そして柿ワイン、柿酢など、他の地方ではなかなか手に入れられない柿製品が色々と販売されています。柿は健康に良い作用があるということで、近年各方面から注目を浴びている食材なので、奈良に行った折には上記のような柿製品を試してみると良いでしょう。

このように、奈良の名物は海がないために、野山で採れたものが中心となります。奈良は古来より日本の歴史を刻んできた場所なので、特産品にも歴史が感じられるものが多いのが特徴となっています。

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