梅たれ

梅たれの作り方は、とっても簡単です。用意するのは、梅干し、みりん、西京味噌です。作り方は、まず始めにみりんを鍋に入れて、沸騰する手前まで加熱します。みりんが加熱出来たら、梅干しの種を抜いてたたいたものと西京味噌を加えて混ぜたら完成です。甘みのある西京味噌を使うことで、梅の味を損なうことなく美味しいたれが出来ます。

梅のさっぱり豚しゃぶ

さっぱりとした梅たれと豚肉、野菜の組み合わせは、食欲がない時でもおススメ出来る一品です。用意するのは、梅たれ、豚バラ肉、水菜です。作り方は、まず始めに豚バラ肉を茹でます。この時に酒を少し加えると、豚肉の臭みが取れます。次に、お皿に5cm間隔に切った水菜をたっぷりと盛り付け、その上に茹でた豚肉と梅たれをかけたら完成です。脂身の多い豚バラ肉も、茹でることで脂が落ちてヘルシーになります。また、水菜のシャキシャキ食感で、豚肉がよりさっぱりといただけます。

梅うどん

味付けがワンパターンになりがちなうどんも、梅たれを使えばいつもとはちょっと違った味わいになります。用意するのは、梅たれ、うどん、ごま油、海苔、青じそ、温泉卵です。作り方は、まず始めにうどんを茹でます。うどんが茹で上がったら、お皿に盛り付け、上から梅たれ、ごま油、海苔、青じそ、温泉卵を乗せて完成です。さっぱりとした中にも、温泉卵があることで、コクもしっかりプラスされます。さっぱりとコクの両方が一度に頂けるうどんレシピです。

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