粉吹き芋

シンプルだけどじゃがいもの美味しさを最大限に引き出すのは、粉吹き芋ではないでしょうか。ホクホクで熱々の内に、頂くのがおススメです。用意するのは、じゃがいもと塩のみです。作り方は、始めにじゃがいもの皮を剥いて、一口大に切ります。次に、鍋に切ったじゃがいもと水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でたら、お湯を捨てます。そして、さらに水分が抜けて、じゃがいもが粉を吹くまで火にかけ、最後に塩で味を調えたら完成です。

なんちゃってコロッケ

作ると意外と時間がかかるのが、コロッケかと思います。ですが、粉吹き芋を使えば簡単にコロッケが出来てしまいます。用意するのは、粉吹き芋、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩コショウです。作り方は、まず始めに玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉と一緒にフライパンで炒めます。次に、粉吹き芋と炒めたひき肉と玉ねぎをよく混ぜ合わせ、耐熱容器に入れたら、上からパン粉を振りかけてオーブンで加熱して完成です。油で揚げていない分、通常のコロッケよりもかなりヘルシーです。

マッシュポテト

とろっとした食感が病みつきになるマッシュポテトも、粉吹き芋があれば簡単に出来てしまいます。用意するのは、粉吹き芋、牛乳、バターです。作り方は、始めに粉吹き芋を潰します。じゃがいもが細かくなるまで潰せたら、鍋に入れ、牛乳とバターを加えてよく混ぜ合わせていきます。全体が滑らかになったら完成です。お肉の付け合わせやポーチドエッグをトッピングして食べても美味しいですよ。

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