〖ムール貝の白ワイン蒸し〗

ビールが有名なベルギーは、ビールに合うメニューが豊富です。中でもムール貝の白ワイン蒸しは、ベルギーでとてもポピュラーなメニューです。用意するのは、ムール貝、バター、セロリ、玉ねぎ、にんにく、パセリ、ローリエ、白ワインです。作り方は、まず始めにセロリと玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。次に、鍋に、ムール貝と白ワイン以外の材料を全て入れ、かき混ぜていきます。匂いが出てきたら、ムール貝と白ワインを入れて、ムール貝に火が通るまで加熱したら完成です。

【料理サプリ】食べ方知ってる?ムール貝の白ワイン蒸しの作り方 松本シェフ

出典:YouTube

〖フリッツ〗

フリッツという単語を知らないという方でも、フライドポテトは知っているかと思います。ベルギーでは、フライドポテトのことをフリッツといいます。また、フライドポテトの発祥の地がベルギーなのです。なので、ベルギーでフライドポテトは良く食べられる定番のメニューです。用意するのは、ポテトとマヨネーズです。作り方は、太めにカットしたポテトを油で揚げるだけなのです。揚げる時のポイントは、二度揚げをすることです。二度揚げをすることによって、ポテトのサクサク感がアップします。食べる時にマヨネーズをたっぷりとつけて頂きましょう。フライドポテトの本場、ベルギーの食べ方を一度試してみてください。

ベルギー伝統のフライドポテト「フリッツ」

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〖チキンのビール煮〗

ビールの炭酸がお肉を柔らかくしてくれます。用意するのは、鶏のもも肉、ビール、塩コショウ、ローリエ、トマト缶です。作り方は、まず始めに鶏のもも肉をフライパンで焼いていきます。皮面がパリッとするまで焼いたら、ビールを入れてアルコールが飛ぶまで加熱します。ビールのアルコールが飛んだら、残りの材料を全て入れ、お肉に味がしみ込んだら完成です。ビールのアルコールを飛ばして作るので、お子さんでも食べることが出来ます。

【いただきmaaa’s】やわらかチキンのビール煮

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