厨房で新鮮なまま保存!

シロウオは絶命すると鮮度が著しく悪くなるので、新鮮なシロウオを入荷できるルートと、厨房で新鮮なまま保存できる環境がないと、シロウオの踊り食いは提供できない。とってもデリケートな料理ともいえる。
ビールのつまみにピッタリ!

ビールのつまみにピッタリ!

元気よく泳いでいます

元気よく泳いでいます

お好みによって複数の食べ方があるのです!

生きてます

生きてます

そもそもシロウオの踊り食いとはどんな料理なのか? 簡単にいえば、生きたままのシロウオに酢醤油をかけ、そのまま丸飲みする食べ方のこと。地域や店によって食べ方が違い、卵黄を入れたり、ワサビを入れたり、生姜を入れたりなど、シロウオの踊り食いにも複数の食べ方がある。

やはり人間には不快感を露わにする人がいる

踊ってます

踊ってます

写真をみてあなたはどう思いますか!?

しかし、どんな調味料を入れるにせよ、シロウオの踊り食いに対して言われるのが「シロウオがかわいそうだよ」「残酷すぎる」「気持ち悪い」という不快感を露わにした声。
問題として非常に深刻なんです

問題として非常に深刻なんです

気持ち悪い人は食べなければ良いだけだが、「かわいそう」「残酷すぎる」という人は、シロウオの踊り食いが日本から撲滅しない限り不快感は解消されないので、問題として非常に深刻だ。都内に住む佐藤杏璃さん(20歳 / 女子大生)は、以下のように語る。
女子大生の声は

女子大生の声は

「お魚かわいそうって思います。なにも生きたまま飲まなくても良くないですか? だって食べるまで苦しんでるわけでしょう? お醤油が目に染みて痛いからピチピチって跳ねてるわけですし、あんなに可愛くて小さいのに、かわいそうです。私はシロウオの踊り食いに反対です」
シロウオの踊り食いを食べられる店は複数アリ

シロウオの踊り食いを食べられる店は複数アリ

シロウオの踊り食いが食べられる店は、九州に多いと言われているが、いまは東京でも食べられる店が複数ある。あなたは、そんなシロウオの踊り食いを体験したことはあるだろうか? そして、残酷でかわいそうな料理だと思うだろうか。

シロウオの踊り食いを食べてみた - YouTube

出典:YouTube

シロウオの踊り食い

出典:YouTube

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