ヨーロッパで昔から愛されている、天然発酵の漬物の一種がザワークラウトです。

このザワークラウトにはちょっと見逃せない健康成分がたっぷり詰まっています。

そこで今回はザワークラウトと健康との関係について一緒に見ていきましょう。

乳酸菌の働きで腸内の健康が保たれる

ザワークラウトというのは、キャベツと塩だけで作られた西洋風の漬物です。
ザワークラウトがなぜ、これだけの材料であのような酸っぱい風味になるかといえば、キャベツに元々付着している乳酸菌を発酵させることにより、独特の酸味を出しているからです。

また、この乳酸菌の働きによって、雑菌が繁殖するのを防ぐ作用もあります。
そのために、ザワークラウトはなかなか腐らずに長期保存ができるわけです。

ザワークラウトの乳酸菌は胃液で死滅せず、腸まで元気に到達する植物性の乳酸菌なので、この乳酸菌が活発に働いて腸内の健康を保ってくれます。

豊富な食物繊維が便秘対策になる

キャベツが主原料のザワークラウトは食物繊維がたっぷり含まれているので、便秘対策としても最適の食物です。

乳酸菌の働きからも便秘改善効果が期待できますが、それに加えて、食物繊維の働きで便意を催しやすくなっています。

ですから、便秘に悩む人にとっては、一度試してみたい食材です

かさが張る食材なのでダイエット効果も期待できる

ザワークラウトはかなりかさばる食材なので、たくさん食べるとかなりの満腹感があります。

しかし、ザワークラウトは元々がキャベツのため、カロリーはとても低く、たくさん食べたからといっても太ることはほとんどありません。

そのため、ローカロリー食材を食べて胃を満腹感で満たしたい、といったダイエット中の人にはぴったりの食べ物です。また、ザワークラウトはお酒のおつまみなどにもいいでしょう。

まとめ

このように、ザワークラウトは様々な健康効果が期待できる食材です。

にもかかわらず、激安店などではとても安い価格で販売されているので、気軽に試してみることができるもザワークラウトの魅力となっています。

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