ガッチョの唐揚げ

ガッチョの唐揚げ

ガッチョというのは小型の魚で、コチの仲間です。関東では一般的にメゴチと呼ばれています。メゴチの天ぷらは美味なものとして昔から知られていますが、ガッチョも同じ魚なので、当然、ガッチョの唐揚げも美味しいものです。しかし、メゴチの天ぷらとはちょっと風味は違っていて、比較的からっと揚がっています。また、料理屋で食べるだけでなく、袋に入ってお土産用に販売されているものもあります。お土産用のものはさらに堅めに揚げてあって、腐敗しないように工夫されています。この料理は大阪府の南部、泉州地方の名物料理となっています。

もみじの天ぷら

もみじの天ぷら

紅葉の名所、大阪府箕面市ではもみじの葉っぱを甘い味のする衣につけて揚げたもみじの天ぷらが昔から名物となっています。全国的にも、もみじの葉っぱを食べるという話はあまり聞かないので、箕面だけの名物料理かもしれません。

てっちり、てっさなどのとらふぐ料理

てっちり、てっさなどのとらふぐ料理

ふぐ料理は大阪だけではなく、山口県の名物でもありますが、大阪はフグの専門店が異様に多いのが特徴となっています。それだけでなく、普通の居酒屋でも、とらふぐがメニューに載っているのをよく見かけます。てっちり、てっさといった独特のふぐ料理の呼び名も、大阪を初めとした関西以外ではあまり聞かれないものです。

いかがでしたでしょうか?
このように、大阪の名物料理はかなり独自性があります。
大阪に来た際はぜひとも、このようなご当地グルメを体験してみましょう!

【大阪 心斎橋 新明石】高級ふぐ・てっちり・はも・たこ料理のご紹介

出典:YouTube

大阪・箕面「もみじの天ぷら」ってどうやって作ってるの?

出典:YouTube

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