《あさりのクリームソース》

《あさりのクリームソース》

前菜にピッタリのあさりが主役のレシピです。

用意するのは、あさり、小麦粉、バター、塩コショウ、牛乳です。

作り方は、まず始めにフライパンに小麦粉とバターを入れ、よく混ぜ合わせ、そこに牛乳を少しずつ加え、

塩コショウで味を調えてクリームソースを作ります。

次に、別のフライパンにあさりを入れて蓋をし、あさりの口が開いたら、器によそって上からクリームソースをかけて完成です。

《ボンゴレビアンコ》

《ボンゴレビアンコ》

特別なコツは要りません。あさりから出るお出汁が美味しさの秘密です。用意するのは、あさり、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、塩コショウ、スパゲティです。作り方は、まず始めに熱したフライパンにニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れ、オイルに素材の香りを移します。次に、あさりを加えて、あさりの口が開いたら、茹でたスパゲティとゆで汁を入れて、塩コショウで味を調えたら完成です。パスタのゆで汁を加えることによって、塩味がプラスされるので、塩加減には気を付けてください。

Vongole Bianco recipe ボンゴレビアンコ(あさりと白ワイン)のレシピ・作り方

出典:YouTube

《あさりのトマト煮》

《あさりのトマト煮》

シンプルにあさりとトマトを主役に作ってみましょう。用意するのは、あさり、トマト缶、塩コショウ、ニンニク、パセリです。作り方は、鍋にあさりとトマト缶、ニンニクを入れ、あさりの口が開くまで温めます。あさりの口が開いたら、塩コショウとパセリを振って完成です。あさりからうまみが出るので、それを活かして材料は極々シンプルにするのがおススメです。

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