新年度も始まり、お子さんのお弁当やご主人やご自分のお弁当生活がスタートした方も多いかもしれません。
そんなお弁当、味付けや持ちの良さを考えるとどうしても茶色っぽいおかずに偏りがちですよね。
いろどりの良いおかずが数品でも入っていればお弁当箱
を開けたときの華やかさが一気にアップするもの。
サラダばかりにいろどりを任せず、簡単で鮮やかなカラーのおかずを増やしてみませんか?

目にもおいしい!キャロットラペ

にんじん 1本
白ワインビネガーかお酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

1.にんじんはスライサーで細切りにします!なるべく細いほうが食感がよいですよ。

ビネガーとオリーブオイル、粒マスタードと砂糖を混ぜて、にんじんと和えます。

2.冷蔵庫へ入れ味をしみさせて完成♪前日に仕込んでおくと便利ですよ。

ごま油が香る~ほうれん草のナムル

ほうれん草 1把
☆醤油大さじ 1
☆酒 大さじ1
☆砂糖 少々
☆ごま油 少々☆ごま少々

作り方

1.ほうれん草をレンジで500w1分加熱。

2.冷水で冷やしたほうれん草をしぼって水気をよく切って根っこを落とし、食べやすい長さに切る。

3.ボールにほうれん草と☆の調味料を全て入れ,よく混ぜたらできあがり♪

4.お弁当用のカップに入れ,タッパーに詰めて冷凍庫に入れて保存できますよ!

めんつゆで煮卵♪

卵 作りたいぶん
めんつゆ濃縮タイプ 適宜

1.ゆでた卵をポリ袋に入れ、めんつゆを投入。多く入れすぎず卵が浸るくらいでOKですよ。水が入らないようにだけ注意して!

2.口を縛って冷蔵庫で最低でも1~2時間、出来れば一晩漬けて完成!

ぜひおためしあれ!

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