〚ゆで豚〛

用意するのは、豚バラのブロック肉、塩、長ネギの青い部分、ニンニク、ショウガです。作り方は、まず始めに豚肉に塩を振って1日冷蔵庫で置いておきます。次に、豚肉を鍋に入れ、豚肉が隠れるぐらいの水を入れ、長ネギの青い部分、ニンニク、ショウガを入れて茹でたら完成です。保存するときは肉が乾燥するのを防ぐため、汁ごと容器に移してください。

ゆで豚の甘酢薬味だれ 20160906

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料理レシピ-【やわらかゆで豚】|ナスラックKitchen

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〚ポッサム〛

用意するのは、ゆで豚、キムチ、ネギ、サンチュ、えごまの葉です。作り方は、まず始めにゆで豚を5mmほどにスライスしていきます。次にネギを細く切って白髪ねぎを作ったら下準備は完了です。あとは、サンチュやえごまの葉に、ゆで豚とキムチ、ネギを包んで食べます。韓国料理の定番、サムギョプサルも良いけれど、ヘルシーで柔らかなお肉を楽しみたい方にはポッサムがおススメです。野菜はたくさん用意して、たっぷりの野菜を食べてくださいね。

【料理サプリ】 絶品レシピ!!≪ポッサム≫ 料理研究家・植松良枝さん

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〚焼き豚〛

用意するのは、ゆで豚、長ネギ、三つ葉、柚子胡椒です。作り方は、まず始めに長ネギを細切りに、三つ葉を2cm程度に切っておきます。次に、ゆで豚を5mmの厚さに切ったら、フライパンで焼いてきます。豚肉から出る脂があるので、油をひかないで焼いて大丈夫です。豚肉にしっかりと焼き目が付いたら、お皿によそって上からネギの細切りと三つ葉を乗せて、仕上げに柚子胡椒を添えたら完成です。脂身が多い豚バラ肉も焼くことで、カリッと香ばしくなります。

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