〖マーマレード〗

甘夏マーマレード 作り方 - えりの食の世界 - eriFW.com Official Youtube Channel

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マーマレードの作り方

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甘みとほろ苦さのバランスで、他のジャムとは一線を画した存在感を放っているのがマーマレードです。

マーマレードは皮が厚めの柑橘類なら、基本どんなものでも美味しく作ることが出来ます。

特におススメなのは、オレンジと夏ミカンです。

用意するのは、お好みの柑橘類と砂糖です。

作り方は、まず始めに柑橘類の果肉と皮に分けて、果肉は薄皮を取って細かく刻み、皮は2、3mm程度に切ります。

材料が切れたら、材料に対して65パーセントの砂糖を混ぜ合わせ火にかけ、柑橘類の皮がくたっとしたら完成です。

〖いちごジャム〗

THE MAKING (167)いちごジャムができるまで

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イチゴジャムの作り方 材料3つだけのシンプルレシピ

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イチゴジャムの作り方

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甘酸っぱいいちごジャムは、ジャム界のセンター的ポジションです。

要するのは、いちご、砂糖、レモン汁です。

作り方は、まず始めにいちごを形が残る程度に軽く潰します。

次に、潰したいちごを鍋に入れて、いちごに対して3分1の砂糖を入れて混ぜ合わせます。

いちごが柔らかくなって、とろみが付いてきたらレモン汁を入れて完成です。

パンに塗って食べるのはもちろんのこと、紅茶に入れても美味しいですよ。

〖ミルクジャム〗

ミルクジャムづくり

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ミルクジャム レンジで簡単

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ミルクジャムの作り方

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ジャムはジャムでも、フルーツは一切入りません。

用意するのは、牛乳、生クリーム、砂糖です。作り方は、鍋に牛乳と生クリーム、砂糖を3対1対1の割合で入れ、火にかけます。

そのまま時々混ぜ合わせ、とろみが付いたら完成です。

トロッとしたミルクジャムは、優しい甘みでほっこりする味です。

パンに塗ったり、いちごにかけて食べるのがおススメです。

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