《オクラのグリル》

茹でて食べることが多いオクラですが、焼いても美味しいのです。用意するのは、オクラと塩のみです。作り方は、まず始めにオクラを縦半分に切ります。次に、熱したフライパンに油を入れ、オクラを焼いていきます。オクラに焼き色がついてきたら、塩を振って完成です。食べてびっくり、オクラの甘さに感動です。ただ焼くだけという手軽さなのに、ちゃんとした料理になっています。

《シイタケとしし唐のあっさり漬け》

ご飯のおかずにも、お酒のお供にもピッタリのレシピです。用意sるのは、シイタケ、しし唐、砂糖、醤油、酢、鰹節です。作り方は、まず始めにシイタケを薄切りにしていきます。次に、フライパンを熱して、そこにシイタケとしし唐を入れ、炒めます。食材に火が通ったら、砂糖、醤油、酢で味を調えます。仕上げに鰹節を振りかけたら完成です。シンプルながら和のお惣菜といった雰囲気のメニューです。お弁当にもピッタリのレシピです。お弁当に入れるときは、鰹節を多めに入れて汁を吸わせるようにすると、汁漏れしませんよ。

《なすの照り焼き》

茄子のジューシーな食感が楽しめる、しっかり味のおかずです。用意するのは、茄子、砂糖、醤油、酒、みりんです。作り方は、まず始めに茄子を5mmほどの厚さに輪切りにします。次に、フライパンに多めの油を入れ、茄子を炒めます。茄子に火が通ったら、砂糖、醤油、酒、みりんで味を調えて完成です。茄子は油を吸いやすいので、少し多めの油を入れることで、茄子のジューシーさをより引き出すことが出来ます。

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