【サーモンのピンチョス】

サーモンにパンを合わせた、サンドイッチ風のピンチョスです。用意するのは、スモークサーモン、フランスパン、マヨネーズ、ディル、ケイパーです。作り方は、まず始めに一口大にフランスパンを切ります。次に、切ったフランスパンの上にスモークサーモン、マヨネーズ、ディル、ケイパーを乗せて完成です。火を使わないので、他の料理を作っている間に作ることの出来るメニューです。

【生ハムイチジクのピンチョス】

用意するのは、生ハムイチジク、ピンクペッパーのみです。作り方は、カットしたイチジクの上に生ハムとピンクペッパーを乗せて完成です。調味料も加えない、とってもシンプルなレシピですが、シンプルだからこそ素材の味をダイレクトに感じることが出来ます。ピンクペッパーは色が可愛いだけでなく、味のアクセントにもなるので、手に入れば使ってほしいです。

黒オリーブとマッシュルームのピンチョス

独特のクセが後を引く、黒オリーブはマッシュルームとの相性が抜群です。用意するのは、黒オリーブ、マッシュルーム、アンチョビ、パセリです。作り方は、まず始めにマッシュルームをフライパンで焼きます。次に焼いたマッシュルームの上に黒オリーブとアンチョビを乗せ、仕上げにパセリを散らせたら完成です。アンチョビの塩味があるので、味付けは必要ありません。もしも味が足りない場合は、ブラックペッパーを振りかけることで、味にまとまりが出てくれますよ。

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恵比寿にある情熱と恵みがたっぷりなイタリアン

KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA 恵比寿店(ノック クッチーナ・ボナ イタリアーナ)

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