干しショウガ

ショウガはスパイシーな香りで、料理にアクセントを加えてくれます。

でも、生のままだと少し刺激が強すぎることもあるかと思います。

そんな時におススメしたいのが、干しショウガです。

作り方は、ショウガを皮付きのまま薄切りにして、5時間程乾燥させるだけです。

乾燥させることによって、香りは濃縮されるのに辛みの角が取れて少しマイルドになるのでおススメです。

ショウガ紅茶

身体が内側から温まる定番紅茶で去る、ショウガ紅茶も干しショウガがあれば簡単に作ることが出来ます。

用意するのは、干しショウガと紅茶です。

ティーポットで紅茶を入れ、そこに干しショウガを加えたら完成です。

ショウガの鼻に抜けるような香りと、紅茶の芳醇な香りが相まって、何とも言えない美味しさです。

もちろんこのままでも美味しいのですが、甘みが足りない方は甘味料を入れることでより飲みやすくなるかと思います。

はちみつジンジャー

用意するのは、はちみつと干しショウガのみです。

保存容器にはちみつと干しショウガを入れ、一日置いたら完成です。

ショウガがはちみつの甘みをたっぷりと吸って、料理にもピッタリの万能調味料になってくれます。

ショウガ焼きを作る時や、ミルクと混ぜてショウガハニードリンクにしたり、お好みで使ってみてください。

はちみつ漬けなので、長期の保存が可能になります。

是非、たっぷりと作っていつもの料理にプラスしてみてください。

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