長ネギのピリ辛ダレ

ピリッと辛い万能タレは、肉や野菜、魚、どんな食材とも相性がばっちりです。用意するのは、長ネギ、ショウガ、赤とうがらし、ごま油、醤油、酢です。作り方は、まず始めに温めたフライパンにごま油を引き、そこに長ネギを入れてこんがりとなるまで炒めます。長ネギが炒まったら、赤とうがらしを入れてさっと炒め、そこにショウガ、醤油、酢を入れて混ぜたら完成です。

豚肉炒め

ピリ辛ダレが、豚肉の脂身をさわやかにしてくれます。用意するのは、豚のバラ肉、にらです。具材は、シンプルにした方がタレの良さが出ますよ。作り方は、豚のバラ肉とにらを炒め、そこにたれをかけて完成です。豚肉とにらの割合はお好みで大丈夫ですが、おススメはにらたっぷりの豚肉少なめです。豚肉は少なめでもちゃんと存在感がある上に、カロリーオフにもなります。豚の部位をロースにしたり、鶏肉にしても美味しいです。野菜もにらだけでなく、玉ねぎやニンジンを加えても美味しくいただくことが出来ます。

温野菜

野菜をたっぷりと食べたい時は、温野菜がおススメです。用意するのは、スナップエンドウ、ブロッコリー、ニンジン、カリフラワー、ヤングコーンなどの野菜です。作り方は、手軽にできる電子レンジでの調理が良いかと思います。シリコンスチーマーを使えばあっという間に出来ます。シリコンスチーマーに野菜を入れて、あとはチンで出来てしまいます。温野菜はたんぱくな味なので、ピリッと辛みの効いたタレが良いアクセントになってくれます。

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