【べジヌードルって何】

べジヌードルは、その名の通り野菜で出来た麺のことです。通常麺というと小麦粉を使うものが多いですが、べジヌードルは野菜を麺の様に細長く切って使用します。野菜を着るだけなので、もちろんグルテンフリーです。また、べジヌードルの利点として挙げられるのが、色々な野菜を一度にたくさん食べることが出来るということです。

【べジヌードルに向いている野菜】

べジヌードルにする野菜は、お好みで選んでもらって大丈夫です。しかし、トマトや玉ねぎ、茄子の様な野菜はべジヌードルには向いていません。べジヌードルを作る時におススメの野菜は、ニンジンや大根、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、キュウリ、ジャガイモなどです。麵状に細くスライスするので、ある程度の硬さがあるものを使うのがポイントです。中でもおススメなのがズッキーニです。ズッキーニなら、スパゲティと比べてカロリーが約10分の1と、ダイエット中でもたっぷりと食べることが出来ます。べジヌードルは、生のままサラダとして食べるも良し、加熱して食べるも良し、飽きの来ない調理法でダイエット中にもピッタリです。

【べジヌードルレシピ】

べジヌードルを使ったペペロンチーノをご紹介します。用意するのは、ズッキーニ、ニンジン、キャベツ、にんにく、鷹の爪、塩コショウです。作り方は、まず始めに野菜をスライサーやピーラーでスライスしていきます。野菜がスライス出来たら、フライパンにオリーブオイルをしき、そこに鷹の爪とニンニクを入れます。ニンニクの色がついてきたら、野菜を加え、サッと炒めます。仕上げに塩コショウで味を調えたら完成です。野菜を数種類使っているので、色々な食感と味を楽しむことが出来ます。ダイエット中だからまずくてもカロリーの低いものを食べるなんていう、やせ我慢も必要ありません。べジヌードルなら美味しくヘルシーに食べることが出来ます。

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