《ニョッキの作り方》

ニョッキの材料は非常にシンプルです。

用意するのは、ジャガイモ200gと強力粉80g、塩を少々のみです。

作り方は、まず始めに蒸かしたジャガイモをマッシャーで潰します。

そこに強力粉と塩を足してよく混ぜます。

生地がしっかりと混ざったら、まな板の上に打ち粉をして生地を細長くしていきます。

生地が細長くなったら、包丁で2cm程度に切って生地の完成です。

完成した生地は、そのまま茹でて使っても大丈夫ですが、食感を楽しみたい方は、少し時間を置いてから茹でるのがおススメです。

《クリームソースのニョッキ》

ホワイトソースの作り方は、フライパンにバターを溶かし、そこに小麦粉を入れ、しっかりと混ぜます。

混ざったら、牛乳を少しずつ足していき好みの緩さになるように調整していきます。

仕上げに塩コショウで味を調えてニョッキにソースを絡ませて完成です。

粉チーズをたっぷりとかけてお召し上がりください。

シンプルなのにコクのある味付けなので、満足感も十分に味わえますよ。

《トマトソースのニョッキ》

トマトソースの作り方は、フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り、アンチョビを入れて炒めます。

そこにトマト缶を入れ、煮詰めたら完成です。

アンチョビから塩味が出るので、塩コショウは味見をしてから仕上げに入れてください。

ニョッキをソースに絡ませて完成です。

トマトの酸味とニョッキのモチモチ食感が何とも言えない美味しさです。

ニョッキはお腹に溜まりやすいので、男性の方でも満足できるかと思います。

トマトソースは、ベーコンを入れたり、キャベツなどの野菜をプラスしても美味しいですよ。

ニョッキは、どんなパスタソースとの相性もいいので、お好みのパスタソースと一緒に食べてみてください。

お店で食べたり市販しているものを利用して食べたりが一般的なニョッキですが、自分で作れば美味しさ倍増です。

是非、一度作ってみて下さい。

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