美味しいけれど意外とバリエーションが少ないのがタコかと思います。そこで、簡単で美味しいタコのレシピをご紹介します。

タコの旨辛焼き

作り方は、タコを一口大に切って、味噌とコチュジャンを一対一で混ぜた特製味噌にタコを絡ませ、焼いたら完成です。タコのうまみとコクのある旨辛な味噌の相性が抜群です。味噌を絡めてから焼くので、味噌が少し焦げて風味が増します。辛みが苦手な方は、味噌の分量を増やしてコチュジャンの量を減らすといいですよ。でも、あくまでコチュジャンを入れるのはマストです。コチュジャン特有の辛みとうまみがタコにピッタリだからです。仕上げにチーズを乗せても美味しいですよ。チーズのまろやかさがプラスされることによって、味の雰囲気がガラッと変わります。バーベキューにもおススメのメニューです。

イイダコの炒め物

小ぶりなサイズ感で扱いやすいイイダコを使ったレシピなら、炒め物がおススメです。作り方は、お好みの野菜とタコをオリーブオイルで炒め、ローズマリーと塩コショウで味付けをしたら完成です。比較的どんな野菜でも相性が良いですが、おススメはブロッコリーやパプリカ、キャベツなどです。ローズマリーを入れることによって、一気にイタリアンになります。オリーブオイルの中にタコや野菜のエキスが溶け出しているので、バゲットを付けて食べるのも美味しいです。ささっと作ることが出来るので、急な来客があった時にもおススメです。

タコのから揚げ

簡単にできるタコのから揚げをご紹介します。作り方は、一口大に切ったタコに市販のから揚げ粉をまぶして揚げたら完成です。から揚げ粉でタコをコーティングしているので、タコのうまみが外に逃げることなくいただけます。そのままでも美味しいですが、レモンをたっぷりと絞れば、なお美味しいです。お酒のおつまみにもピッタリです。特にビールとの相性は抜群です。冷えたビールに熱々のタコのから揚げがあれば、他には何もいりません。味付けはから揚げ粉がしてくれるので、味付けに自信のない方でも100パーセント美味しく作ることが出来ます。

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