●腸の老化

老化に伴って血中濃度は上がっていきます。

ホモシステインからメチオニンに変換されずに血中濃度が上がっていくと、

活性酸素が増加して認知症などの慢性疾患の原因になると言われています。

血中濃度が上がる原因は、消化管の老化特に、小腸内の腸内細菌のバランスが

老化していくことが原因です。

これは、植物に例えると根腐れを起こしているようなものです。

土の中には、腸内に最近が無数に存在するように、微生物がたくさん存在

しています。

植物の根の先に根毛があるように、人間の腸にも絨毛や微絨毛といった栄養を

吸収するための小さな突起があります。

植物に水をやり過ぎたり肥料を与え過ぎたりすると、根腐れを起こして

枯れてしまうように、人間も小腸が根腐れを起こしてしまったら、様々な症状を

招いてしまうのです。

腸を健康に保つためには、腸内で腐敗する食べ物を極力控えることと、

発酵食品を食べることが大切です。

●健康と腸内細菌

当たり前のことですが、病気になる原因は必ずありますので、その原因を

改善しない限り病気は治りません。

病気の原因は、血液の汚れと血液の循環不良、体内酸素不足の3つが大きな

要因になってきます。

その要因を改善するために、腸内環境の改善が重要となるのです。

風邪や口内炎、便秘、下痢になりやすい人は、腸内の乳酸菌が減って大腸菌や

腸球菌が増殖しているとされています。

それから、胃潰瘍、胃がん、大腸がんの人の腸内は、乳酸菌の減少、大腸菌、

腸球菌の増殖の他に、動物性たんぱく質を腐敗させるウェルス菌の増殖が

見られます。

また、肝硬変の人の場合は、乳酸菌が減少するだけでなく、健康な人の腸内では

殆ど見られないレジオネラ菌が増殖します。

このように、人間の健康と腸内環境は密接に繋がっているのです。

●パイエル板

腸管壁には、パイエル板という場所があります。

パイエル板は、リンパが集まった小腸独特の免疫組織です。

パイエル板にあるM細胞という細胞に、乳酸菌の刺激を与えると、周りの

免疫担当細胞が、一斉に活性化されます。

そして、外から入ってくる細菌を判別して、腸内を健康に保ってくれるのです。

普段から乳酸菌をしっかり摂取することで、免疫力が強化される訳です。

●腸内細菌は遺伝する

元々人類は全てO型でした。

そして、南西アジアに移動した遊牧民からB型の血液の人間が生まれ、

東南アジアに移住した農耕民族からA型の人間が生まれました。

AB型が生まれたのは、紀元前1,200年頃だとされています。血液型は、

腸内細菌によって造られたという研究結果も出ています。

血液型は、O型がベースとなっていてO型の糖鎖にN-アセチルガラクトサミンが

結合すると、A型になります。

そして、O型の糖鎖にガラクトースが結合するとB型、N-アセチルガラクトサミンと

ガラクトースが結合すると、AB型になるのです。

そのため、農耕民族である日本人の腸内細菌には、和食が適しているのです。

また、腸内細菌は先祖代々遺伝しています。



欧米人と日本人の腸内細菌を比較すると、日本人には海藻の繊維を分解する

酵素を持っています。

戦前の米の消費量は、1人1年間160kg、1日440gでした。

しかし、昭和30年代からパン食が普及して、米を食べる量が減少しました。

更には、パスタ、ピザ、ラーメンなどを食べる量が増え、肉を食べる量も

増えました。

アトピー性皮膚炎などのアレルギーが急増しだしたのは、1970年代からです。

アレルギーの原因は、腸内細菌と食事にあります。高脂肪食は、大腸粘膜の

炎症を起こしてしまうのです。

特に、発酵食品を食べなくなったことで、貧血、低血圧、低体温の人が多く

なりました。

●まとめ

1gの糖質(米)が腸内で発酵すると、200ccの炭酸ガスと50ccの水素ガスが

生成されます。

呼吸から排出している炭酸ガスの半分は、腸で作られています。

腸内発酵で作られた水素の8割が体内で消費されています。

水素は、腸内細菌をたくさん作ってくれます。痩せるために糖質制限をして、

米を食べる量を控えるよりも日本人の改質にあった和食を食べて健康に

なりたいですね。

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