『トマトのガスパチョスープ』

トマトとパプリカ、キュウリをミキサーにかけます。

材料がすべて混ざったら、鍋に移し替えてオリーブオイルと塩で味を調えます。

味が整ったら、冷蔵庫で冷やして完成です。

温かいスープも良いけれど、冷たい冷製スープもおススメです。

さっぱりとしているのに、トマトの酸味やパプリカの甘みが

とっても美味しいのです。

食欲のないときでも、このスープならいくらでも飲めてしまいますよ。

『かぼちゃのスープ』

ミキサーにかぼちゃと牛乳、塩、生クリーム少々を加えて混ぜます。

全体がしっかりと混ざったら、鍋に移してもったりとしてくるまで、

混ぜて完成です。

かぼちゃの自然な甘みが癖になる一品です。

砂糖は不使用なのにここまでの甘みが出るのは、

やっぱりかぼちゃならではだと思います。

野菜本来の味を楽しみたい方におススメしたいスープです

『豆乳とキムチのスープ』

キムチスープと言ったら、赤いスープを思い浮かべる方が多いかと思います。

ですが、豆乳ベースで仕上げたら白いスープになるんです。

キムチの辛みを豆乳がマイルドにしてくれるので、お子さんでも飲むことが

出来ますよ。

そんな、豆乳とキムチのスープの作り方は、ニンジン、玉ねぎ、シメジを

一口大に切って炒めたところに、キムチと豆乳を加えて火が通るまで

煮ていきます。

仕上げに味噌を少しプラスして完成です。

色は白いのに、飲むとほんのりピリ辛なスープです。

仕上げに入れる味噌がコクをアップしてくれるので、スープだけでも満足感があります。

最後に

いかがでしたか?

野菜で作るスープながら、食べ応えも抜群!

きっとお腹も満足してくれるはずです。

ぜひお試しください!

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ペニー

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