メインは決まっているけれど、副菜が決まらない時ってありますよね。

そんな時におススメしたい野菜レシピ3選をご紹介します。

ほうれん草のガーリックソテー

フライパンに油を少し多めに入れて、弱火でじっくりニンニクのスライスを焼いていきます。

ニンニクに色がついてきたら、ほうれん草を入れて炒めていきます。

ほうれん草に火が通ったら、醤油と塩コショウで味を調えて完成です。

シンプルな味付けながら、ニンニクの風味でインパクトのある味わいになります。

キノコのペペロンチーノ

お好みのキノコを一口大に切って、オリーブオイルと赤トウガラシで炒めます。

キノコに火が通ったら、塩とブラックペッパーで味付けをしていきます。

キノコのうまみと唐辛子のピリ辛で、お酒のおつまみとしてもピッタリの一品です。

使うキノコは、エリンギやシイタケ、シメジ、様々なキノコを使って使ってみてください。

それぞれのキノコにそれぞれの良さがあります。

うまみがぎゅっと詰まったキノコの魅力を改めて痛感させられるレシピです。

大根のみそだれがけ

水分量が多くみずみずしい大根はあっさりと食べられる反面、ボリュームを出すのが難しい食材でもあります。

そんな大根は、味噌と一緒に食べることでコクがアップします。

作り方は、角切りにした大根を電子レンジで柔らかくなるまで温めます。

大根が温かくなったら、味噌とからし、砂糖、酒で味を調えたみそだれをかけて完成です。

みそだれは、辛いのが好きな方ならからしを多く、逆に辛いのが苦手な方ならからしを控えめにして砂糖を多くして作ってみてください。

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