《豚コマ肉の節約とんかつ》

分厚いとんかつ用の肉は、美味しいけれどちょっとコストがかかるのが悲しいところです。

そこで、安く手に入る豚コマ肉を使ってとんかつを作ってみましょう。

作り方は、とんかつと一緒です。

しかし、豚コマ肉を使う場合はお肉が薄いので、何枚も重ねるのがポイントになってきます。

薄い肉を重ねているので、とっても柔らかいです。

火の通りも速いので、忙しいときにもおススメです。

《ペッパーポーク》

豚バラ肉を一口大に切って、あとは塩コショウ、ニンニクで焼いて完成です。

コショウは大粒のブラックペッパーを使って、ピリリと辛みを効かせましょう。

お肉はしっかりと焼いて、周りをパリッとさせるのが美味しいです。

そのまま食べても美味しいですが、レタスやサンチュなどの葉物野菜でくるんで食べるのも美味しいですよ。

野菜で巻いて食べれば、栄養のバランスもバッチリです。

洋風のサムギョプサルの様な味わいです。

《青菜と豚肉の炒め物》

青菜は、お好きなものを使って作ってみてください。

小松菜や空心菜、シャキッとした食感のものがおススメです。

作り方は、豚肉を炒め、そこに青菜を入れ、塩コショウ、顆粒スープで味付けをして完成です。

味付けは濃い目にすることで、ご飯との相性も抜群です。

炒め物は、長い時間炒めると水分が出て美味しくなくなってしまうので、

短い時間で強めの火力がマストです。

主菜にも副菜にもピッタリのおかずです。

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