【ガーリックシュリンプ】

『エビは殻付きのまま洗います。』

『エビは殻付きのまま洗います。』

フライパンにたっぷりのオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて、ニンニクの香りが出るまで炒めていきます。ニンニクの香りが出たら、殻付きのエビを入れて炒めていきます。味付けは、塩と胡椒とシンプルに仕上げます。エビから良いお出汁が出るので、余分な味付けは一切不要です。ソフトシェルを使えば殻まで食べることが出来ます。

【エビのマヨネーズ炒め】

『殻をむいたエビに卵と小麦粉、少量の水で作ったバッター粉を付けて、カラッと油で揚げます。』

『殻をむいたエビに卵と小麦粉、少量の水で作ったバッター粉を付けて、カラッと油で揚げます。』

揚がったら、マヨネーズをたっぷりとエビにまとわせて完成です。油との相性が良いマヨネーズを使っているので、味に一体感が出ます。外はカリッと中はプリッと、エビ好きにはたまらないレシピです。マヨネーズは、少し甘めのものを使うのがおススメです。マイルドな味わいで、お子さんにも人気間違いなしです。

【ソフトシェルシュリンプのサンドイッチ】

『ソフトシェルシュリンプの良いところは、なんと言っても殻まで食べられるということです。』

『ソフトシェルシュリンプの良いところは、なんと言っても殻まで食べられるということです。』

油でカラリと揚げたソフトシェルシュリンプを揚げ、食パンで挟んで完成です。味付けは、シンプルにマヨネーズとからしがおススメです。千切りキャベツを挟んでも美味しくいただくことが出来ます。殻まで食べれるので、カルシウムもしっかり吸収できるのが嬉しいポイントです。エビのうまみが存分に味わえるサンドイッチです。

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