どんな料理とも相性が良い春雨は、低カロリーでダイエットにもぴったりの食材です。そんな、春雨を使ったレシピをご紹介します。

チャプチェ

韓国料理の定番メニュー、チャプチェは春雨のチュルチュルとした食感と甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品です。チャプチェは通常、韓国の春雨を使います。韓国の春雨は、サツマイモのでんぷんから出来ており、日本のものより太く食感もあるのが特徴です。韓国春雨が手に入らない場合は、日本の春雨を代用しても良いかと思います。そんな、チャプチェの作り方は、戻した春雨をニンジン、にら、玉ねぎなどの野菜と一緒ごま油で炒め、砂糖と醤油で甘辛く味付けをしたら完成です。

春雨サラダ

サラダですが、どちらかと言えばパスタの様な感覚で食べれる一品です。戻した春雨に、細切りにしたハムとキュウリをマヨネーズであえて完成です。ブラックペッパーを振りかけると、味に締まりが出るので、辛い物が大丈夫な方はかけるのがおススメです。パスタサラダより低カロリーなのに、食べごたえは十分なので、ダイエットの強い味方です。

肉じゃが

お肉のうまみとジャガイモのホクホク感がベストマッチな、家庭料理の定番メニューです。ご飯がすすむ美味しさで、ついつい食べすぎてしまいがちですが、お肉のカロリーも炭水化物であるジャガイモもダイエット中には、気になる存在です。そこで、春雨を入れてかさましをすることで、量はそのままに、カロリーを抑えることが出来ます。作り方は、お肉を炒めたところに一口大に切ったジャガイモを加え、火が通るまで炒めていきます。火が通ったら戻した春雨を加えて、砂糖と醤油、みりんで味を調えていきます。肉じゃがのうまみをたっぷりと吸った春雨が美味しい一品です。

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