焼いても、煮ても、揚げても美味しいジャガイモを使った、簡単レシピ三選をご紹介します。

ジャガイモグラタン

寒い季節にもピッタリなグラタンですが、あえてマカロニは使わずにジャガイモで作るのがおススメです。作り方は、茹でたジャガイモとブロッコリーにホワイトソースをかけて、上からたっぷりのチーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。ホワイトソースは、市販のものを使えば簡単にできます。ジャガイモのホクホク感とホワイトソースのまろやかなコクが美味しい一品です。焼いたバゲットを付けて食べるのも美味しいですよ。

スパニッシュオムレツ

ジャガイモは、卵との相性も抜群です。スペイン料理の中でも人気のスパニッシュオムレツは、意外と簡単に作れるので是非試してみてください。そんなスパニッシュオムレツの作り方は、一センチ角に切ったジャガイモと溶いた卵を混ぜてそこに塩を一つまみ入れて、鍋に浸るぐらいのたっぷりのオリーブオイルで焼いて完成です。たっぷりの油を使いますが、オリーブオイルならあっさりとしているので、油っぽくなる心配はありません。食べる時にトマトケチャップをかけて召し上がってください。粉チーズを振りかけても美味しく食べられます。

ジャガイモチヂミ

粉ものの韓国料理代表、チヂミはジャガイモで作っても美味しいのです。作り方は、おろし器でジャガイモをおろして米粉を少々加えて混ぜ合わせたものを、焼いて完成です。味付けは、醤油と酢を混ぜたものがおススメです。ジャガイモのモチモチした食感に、さっぱりとした酢醤油が良く合います。

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