知られざる甘酒のパワー

甘酒の凄いところは、その栄養価にあります。

人間が生きていく上で必要な栄養素をほぼ全て含んでいるのです。

ビタミンB1、B2、B6に加えて、アミノ酸、パントテン酸などの栄養が豊富に

含まれています。

飲む点滴ともいわれる甘酒は、優しい甘さとまろやかな口当たりでありながら、

体内の毒素を体外へ出すための働きをしてくれたり、食物繊維やオリゴ糖の力で

腸内環境を整えてくれたりと、女性には特に嬉しい飲み物なんです!

甘酒には、必須アミノ酸9種がすべて含まれています。必須アミノ酸は、筋肉や血管・脳などの細胞を作る上で必要不可欠で、老化を防ぐ働きがあります!

大根のべったら漬け

まろやかな甘みと大根の食感が美味しいべったら漬けを甘酒で作ったら、

栄養もたっぷりで取っても美味しくなりますよ。

作り方は、大根に対して5パーセントの塩を揉みこんで一晩置き、水分が

抜けたらその状態で一日置きます。

一日置いたら、甘酒適量と鷹の爪、昆布を加えてさらに三日間漬けて完成です。

漬けるだけなので、仕込みをしてしまえばあとは簡単です。

甘酒の栄養をたっぷりと吸い込んだ大根は、立派なべったら漬けへと変身します。

市販のものより甘みが控えめなので、あっさりと食べたい方におすすめです。

甘酒チキン

チキンを甘酒の酵素で柔らかくして食べましょう。

作り方は、味噌と無糖の甘酒を一対一で混ぜたものに漬けて焼くだけです。

シンプルなレシピなので、一回作れば覚えてしまうかと思います。

焼くときは、焦げやすいので火加減に注意してください。

そのまま食べるのも美味しいですが、野菜にくるんで食べても美味しく

召し上がれるかと思います!

まとめ

いかがでしたか?

甘酒ってなかなか飲む機会がなかった。。

という方も多いと思いますが、これを見たら飲まずにいられませんね!

なお、「酵素」は熱に弱いので甘酒も生で召し上がる方がより栄養素を

摂取できるそうです。

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