一品だけ食べるために店に入る、料理を細かく分解して写真を撮るって失礼ばかりで実際は不可能です。

しかし「美味しいものを一品だけ購入して分析する」ことが可能なのが、デパ地下のお惣菜です。

デパ地下のお惣菜はサラダでも500円前後と割高ですが外食することを考えれば非常にリーズナブルで、

しかも家で料理を分解しながら写真に撮ったり「この味はなんだろう?」と考えながらゆっくり食べることができます。

ゆっくり食べることで後味に「白ネギの辛みが効いてたな」等の気づきを頭に入れておきます。

見た目でも一つのサラダやお惣菜にどんな食材が使われて、切り方、味付けのとろみの程度まで確認します。

プラスチックカップから出してみて油の浮き具合、残り汁の量、また色味まで写真に撮って観察します。

そして自分なりのレシピに「オクラは斜めに半分に切る」等のコメントを付けていくことで自分なりのレシピが仕上がります。

ただ、味付けの調味料の配分は分かりません。

しかしデパ地下の商品には「揚げ茄子の南蛮漬け」等の商品名があるので、

ネット検索をすることで「大量のプロのレシピ」を手に入れることができます。

クックパッドの素人の方のレシピはもちろん参考になるのですが、

私は「今日の料理」や人気シェフなど「プロのレシピ」に厳選して実際に作ってみます。

プロのレシピどおりに作るので失敗はしないし、出来上がった料理と自分が食べたものとの違いを比較しながら確認していきます。

自分が食べたいもの、彼氏が好きそうなもの、

献立にまとまりがあるものを選んで実際に食べながら分析をして再現をすることで、

彼の胃袋をがっつり掴むことができました!

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壱と申します。
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